21 himmlischste balinesische Speisen zum Genießen 2022

Der Genuss erstklassiger balinesischer Speisen ist eine wunderbare Erfahrung. Es ist eine der wenigen Freuden, die mit dem Vergnügen des Sonnenbadens an den balinesischen Stränden konkurrieren kann. Lokale Restaurants und Imbisswagen sind immer mehr als glücklich, Ihnen diese Wahrheit zu beweisen.

Da Bali Teil Indonesiens ist, erben seine Gerichte einen Teil des Ruhms von einem der kulinarisch vielfältigsten Länder der Welt. Seien Sie bereit für die tropische Kraft, die Ihr Herz und Ihren Magen auf dieser Reise in das Herz der balinesischen Küche umgarnen wird.

6 erstaunliche balinesische Salat- und Reisgerichte, die Sie probieren sollten

Atemberaubende Reisterrassen sind ein unersetzliches Merkmal der Landschaft Balis und versorgen die Einheimischen mit einer wichtigen Nahrungsquelle. Frisches Gemüse gedeiht während der Monsunzeit der Insel. Daher ist es leicht zu verstehen, warum Reis- und Salatgerichte eine wichtige Rolle in der lokalen Ernährung spielen.

1. Jukut Urab – Balinesischer würziger Salat

Viele Unterschriften Balinesische Rezepte stammen aus universelle indonesische Gerichte dass die lokale Bevölkerung nach ihren Vorlieben umgestaltet wird. Zum Beispiel ist Urab (oder Urap) ein traditionelles javanisches Gericht aus gedämpftem Gemüse, das die balinesischen Inselbewohner in Jukut Urab verwandeln.

Das Hauptgemüse für diesen Salat sind Spinat, Karotten und Bohnensprossen. Ein weiterer wesentlicher Bestandteil ist ölreiche geriebene Kokosnuss, die in Gewürzen getränkt ist. Wie alle guten indonesischen Gerichte erfordert Jukut Urab eine großzügige Menge an potenten Gewürzen, insbesondere Chilipfeffer und Limettensaft.

Die Leute genießen normalerweise Jukut Urab als Beilage mit Reis oder Fleisch. Aber es ist nichts falsch daran, diese frische und farbenfrohe Kombination von vitaminreichem, geschmacksintensivem Gemüse allein zu genießen. Beachten Sie jedoch, dass es ziemlich scharf ist.

Hier ist ein umfassendes Tutorial, wie man Jukut Urab zu Hause kocht.

Sehen Sie sich dieses Video an: Balinesisches Gemüse mit frisch geriebenem Kokosnuss und Sambal

2. Serombotan – Balinesisches gekochtes Gemüsegericht

Klungkung ist der kleinste Regierungsbezirk in Bali (ein Regierungsbezirk ist eine indonesische Verwaltungseinheit direkt unter einer Provinz). Aber es leistet einen mächtigen kulinarischen Beitrag in Form von Serombotan, einem Gericht aus verschiedenen gekochten Gemüsesorten.

Die Liste der Gemüse, die in Serombotan gehen können, umfasst Bohnensprossen, Auberginen, Spinat usw. Sie werden leicht gekocht, bis sie knusprig sind, und zum Servieren in kleine Stücke geschnitten. Die Menschen verbessern ihren Geschmack mit Scheiben bittergrüner Banane und nussigen Erdnüssen.

Was Serombotan jedoch ausmacht oder bricht, ist der begleitende würzige Sambal (indonesische Saucen). Es gibt normalerweise drei Sorten zur Auswahl: die geröstete auf Kokosnussbasis, die auf Erdnussbasis und die Unyah Sere Limo Sambal aus Garnelenpaste und Orangensaft.

3. Bulung Kuah Pindang – Balinesischer Algen- und Fischbrühe-Salat

Welches Essen kann mehr an die weiten blauen Meere erinnern als salziger Seefisch und umami-verpackte Algen? Wenn Sie die wunderschöne indonesische Insel besuchen, vergessen Sie nicht, Bulung Kuah Pindang zu probieren, einen wunderbaren Algensalat, der die ozeanische Identität Balis makellos demonstriert.

Auf der Insel gibt es zwei Hauptarten von Algen: den kleinen rotbraunen Pinusan und den großen grünen Kotoni. Beide können in Süßwasser gekocht und mit Pindang serviert werden, einer Art Brühe, die Menschen aus dem Kochen verschiedener Fischarten in salzigem und saurem Wasser herstellen.

„Bulung“ bedeutet in der balinesischen Sprache „Algen“, daher der Name des Gerichts. Vor dem Tourismusboom war die Algenzucht ein Eckpfeiler der balinesischen Wirtschaft. Es ging in den Niedergang, bis die Einheimischen entdeckten, dass gefräßige Touristen Algengerichte wie diesen Salat lieben.

4. Nasi Campur Bali – gedämpfter Reis mit verschiedenen Gerichten

Nasi Campur bedeutet auf Indonesisch „gemischter Reis“ und ist weit davon entfernt, ein einzelnes Gericht zu sein. Es ist eher wie eine Reihe von verschiedenen Möglichkeiten, gedämpften Reis mit kleinen Portionen anderer Gerichte aus der lokalen Speisekarte zu kombinieren. Es gibt keine zwei Portionen wie zuvor.

Einige der beliebtesten Nasi Campur Bali-Varianten sind Beilagen auf Schweinefleischbasis (Babi) und Hühnchen-basierte (Ayam). Darüber hinaus bieten viele lokale Restaurants gedämpften Reis mit gegrilltem Thunfisch, gebratenem Tofu oder Gemüsecurry an.

Die meisten indonesischen Regionen haben ihre eigene Version von Nasi Campur, also was ist das Besondere an der in Bali? Das erste ist der Hype der Insel, gefolgt von einer balinesischen intensiven Gewürzmischung in jedem Gericht.

Ein weiterer Faktor ist die Sorte Nasi Campur Babi mit dem weltbekannten Spanferkel Babi Guling. Dies ist eine der kulinarischen Köstlichkeiten, die Sie nur in Bali finden können.

Es ist immer eine Freude, Nasi Campur Bali im Herzen von Bali zu haben.

Sehen Sie sich dieses Video an: Zum ersten Mal Nasi Campur in Ubud Bali ausprobieren

5. Nasi Goreng – Balinesischer gebratener Reis

„Nasi“ bedeutet „Reis“ und „Goreng“ ist ein indonesisches Wort für „frittiertes Essen“. Sie können leicht spekulieren, was dieses Gericht enthält. Aber es wird schwieriger sein, wirklich zu wissen, wie köstlicher balinesischer gebratener Reis sein kann, bis Sie ihn aus erster Hand probieren.

Anderswo in Indonesien wird Nasi Goreng normalerweise aus übrig gebliebenem Reis gekocht. Aber da Balinesen in der Regel auf internationale Reisende eingehen, ist dies nicht die Norm. Stattdessen braten die Einheimischen aromatischen Reis mit grünen Erbsen, Fleisch, Meeresfrüchten und Kecap Manis (süße Sojasauce) an.

Nasi Goreng ist nicht nur eines der fünf Nationalgerichte Indonesiens, sondern auch ein beliebtes Gericht in Malaysia, Singapur und Brunei.

Eine Schüssel mit erstklassigem Nasi Goreng im Bali-Stil kann nicht ohne zahnige Toppings auskommen. Der köstlich riechende und fleischig schmeckende Reis wird noch verlockender mit würzig geschnittenen Tomaten, knusprigen Krupuk (Crackern) oder speichelstimulierenden Gurken obendrauf.

6. Nasi Ayam – aromatischer Hühnerreis

Auf einem grünen Bananenblatt befindet sich eine kleine Schüssel mit perlweißem Reis in der Mitte. Streifen von zerkleinertem Hühnchen stehen an seiner Seite und wimmelt von einem duftenden, würzigen Geruch, der Ihnen ununterbrochen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Fügen Sie cremige Eier und geröstete Erdnüsse hinzu, und Sie haben ein Bild von Nasi Ayam.

Obwohl niemand mit Zuversicht sagen kann, wann dieses Gericht ein integraler Bestandteil der indonesischen Küche wurde, ist sein überlegener Status unbestritten. Die Balinesen präsentieren eine würzigere Interpretation dieses klassischen Rezepts, das für einige überwältigend, aber für den Rest vorstellbar lecker sein kann.

Für eine einfache Balinesisches Frühstücksrezept Mit Nasi Ayam können Sie in jedem Restaurant, Imbissstand oder Warung (indonesische Familienunternehmen) vorbeischauen. Die Verkäufer sind freundlich und bereit, die Gewürze abzuschwächen, wenn Sie möchten.

Hier ist ein Einblick in die Art und Weise, wie Einheimische Nasi Ayam in Bali zubereiten.

Sehen Sie sich dieses Video an: Überwältigende Nasi Ayam Betutu in Bali

8 faszinierende balinesische Hauptgerichte zum Verlieben

Welche Art von Geschmack gibt die Erwähnung von balinesischen Lebensmitteln Ihren Geschmacksknospen? Feurige Würze? Süße Saftigkeit? Würzige Frische? Die folgenden Gerichte ermöglichen es Ihnen, sie alle zu erleben.

7. Babi Guling – Balinesisches gebratenes Spanferkel

Es wird eine unverzeihliche Verschwendung Ihrer Bali-Reise sein, wenn Sie keinen Geschmack von Babi Guling haben. Es ist das berühmte gebratene Spanferkelgericht, das selbst den wählerischsten Fleischessern gefallen wird. Sein Name ist wörtlich „Schwein drehen“ und bezieht sich auf die aufregende Art, es zu kochen.

Die Herstellung von Babi Guling beginnt mit der Zubereitung eines Babyschweins, dessen Fleisch zarter und saftiger ist als normales Schweinefleisch. Die Inselbewohner stopfen es mit einer Gewürzmischung auf Chili-Basis, nachdem sie seine Haut mit Kurkuma gerieben haben, so dass es nach dem Rösten eine attraktive Bernsteinfarbe erhält.

Der nächste Schritt besteht darin, das ganze Spanferkel über offenem Feuer zu braten. Nachdem es perfekt gespuckt wurde, entfernen die Menschen die knusprige Haut und teilen das saftige Fleisch in mehrere Portionen. Jede Portion Babi Guling wird mit einem Stück Haut, Fleisch, würzigen Saucen, Reis und frischem Gemüse serviert.

Traditionell ist das gebratene Spanferkel ein besonderer Leckerbissen für formelle Zusammenkünfte und kulturelle Zeremonien. Dank der lokalen Umarmung des Tourismus werden Sie jedoch keine Schwierigkeiten haben, ihn in mehreren Warungs und Restaurants auf der Insel zu finden.

8. Bebek Betutu – Balinesische Entenbraten

Falls Babi Guling nicht genug für Sie ist, hier ist ein weiteres gebratenes Fleischgericht. Das berühmte Bebek Betutu aus Bali ist ein köstliches Präparat aus Ente („Bebek“) und einer exotisch sautierten Gewürzmischung („Betutu“) aus Kurkuma, Ingwer, wildem Ingwer, Kerzennüssen usw.

Um Bebek Betutu zuzubereiten, bürsten die Einheimischen die Haut einer fetten Ente mit der würzigen Paste. Als nächstes spießten sie es mit einer Bambusgrube auf und rösteten es mit einem Kohlefeuer. Wenn die Ente eine orange Farbe annimmt und voller Nieselfett ist, ist sie bereit, sie mit pfeffrigen Sambals, gebratenen Erdnüssen oder Gemüse zu servieren.

Je nachdem, wohin Sie in Bali reisen, werden Sie auf leicht unterschiedliche Variationen von Bebek Betutu stoßen. Die Einwohner von Klungkung stopfen ihre Ente mit Bebutu, während Bewohner aus dem südöstlichen Teil Balis sie mit einer Wegerichblattumhüllung zubereiten.

Wie gut ist Bebe Betutu mit Durian? Schauen Sie sich hier an.

Sehen Sie sich dieses Video an: Balinese Bebek Betutu

9. Lawar | – Traditionelles balinesisches Fleischgericht

Lawar ist einer der nahrhaftesten Balinesische Mittagsrezepte finden Sie. Ein Grund ist die große Vielfalt an Fleisch und Gemüse im Gericht. Ein weiterer Faktor hinter seinem proteinreichen Profil ist die Verwendung von frischem Schweineblut.

Die Standardversion besteht aus grünen Bohnen, Blattgemüse, Palmzucker und geriebener Kokosnuss. Köche braten sie in Kokosnussöl und fügen normalerweise geschlagene Eier zusammen mit Hackfleisch für einen reicheren Geschmack hinzu. Aber die aufregendste Ergänzung ist frisches Tierblut, das den Zusammenhalt verbessert.

Wenn Sie kein Fan von Blut sind, machen Sie sich keine Sorgen, da Lawar in vielen Formen existiert. Sie können nach dem weißen Lawar (Lawar Putih) fragen, der im Gegensatz zum roten Lawar (Lawar Merah) kein Blut hat. Außerdem ersetzt die weiße Sorte normalerweise Fleisch durch junge Jackfrucht, was ihr einen veganen Reiz verleiht.

10. Satay Lilit – Gegrilltes Hackfleisch

Die indonesische Regierung erkennt sechs nationale Gerichte an, von denen eines das süchtig machende Grillgericht Satay (oder Sate) ist. Seine große Popularität bringt zahlreiche Varianten auf dem riesigen Territorium Indonesiens hervor. Viele sind lecker, aber nur wenige können mit dem Ruhm der balinesischen Version Satay Lilit mithalten.

Traditioneller Satay wird zubereitet, indem frische Fleischstücke mit Bambusstäbchen aufgespießt und sofort gegrillt werden. Satay Lilit ist aufwendiger in der Herstellung. Zuerst mischen balinesische Köche Fleischhackfleisch (Schweinefleisch, Huhn, Rind oder sogar Schildkröte) fein mit fetter Kokosmilch und Gewürzen.

Als nächstes kommt der Schritt, der Satay Lilit (wörtlich „verpackt Satay“) seinen Namen gibt. Die Leute wickeln Schicht für Schicht Hackfleisch um Bambus- oder Zitronengrassticks, bevor sie sie über Holzkohle grillen. Satay Lilit ist so reich gewürzt, dass Sie es ohne Gewürze essen können.

Schauen Sie sich dieses Satay Lilit Rezept aus Bali mit Liebe an.

Sehen Sie sich dieses Video an: Balinesischer Kochkurs Satay Lilit

11. Tum Bali – Balinesisches gedämpftes Fleisch in Banane

„Tum“ ist ein Oberbegriff für jedes indonesische Essen, das Menschen vor dem Kochen fest in Bananenblätter wickeln. Jeder, der eine gesunde Art und Weise sucht, Fleisch zu konsumieren, wird seine Gebete mit Tum beantwortet finden. Sie werden auch seine balinesische Version als besonders appetitlich empfinden.

Es gibt ein paar Tum-Varianten zur Auswahl: Die häufigste ist Tum Ayam (Huhn), gefolgt von Tum Sapi (Rindfleisch) und Tum Babi (Schweinefleisch). Die Zubereitung aller beginnt mit dem sorgfältigen Zerkleinern des Fleisches und dem leichten Anbraten mit Kokosmilch und Gewürzen, insbesondere Chilischote.

Das nun aromatische Fleisch wird später eingewickelt und in einer Bananenblattverpackung versiegelt, bevor es in den Topf geht. Wenn es dampfend heiß herauskommt, können Sie die Blattverpackung entfernen und das würzige gekochte Fleisch sofort genießen. Es besteht keine Notwendigkeit für begleitende Saucen.

42K Sei Siap Sambal Matah – Balinesisches Hähnchenfleisch mit würzigen Saucen

Was unterscheidet dieses balinesische Hühnchengericht von einer Welt fleischiger Wunder da draußen? Die Antwort kommt von seiner Kernzutat: nicht das Huhn, sondern Sambal Matah („roher Sambal“), der hauptsächlich aus Zitronengras, Kaffernlimette, Garnelenpaste und Kokosnussöl besteht.

Während sich der Begriff „Be Siap“ auf geschreddertes Huhn bezieht, passt Sambal Matah perfekt zu allen Arten von Hühnerzubereitung. Wie auch immer, arrangieren Sie einfach alles zusammen und genießen Sie, wie wunderbar sich der ungezähmte, ungehemmte Geschmack von rohen Gewürzen mit der zarten Süße des Huhns vermischt.

Be Siap Sambal Matah ist eines der Gerichte für gedämpften Reis in der Nasi Campur Bali Kollektion. Laut einigen balinesischen Einwohnern ist ihre Insel der einzige Ort in Indonesien, an dem Sie sie finden können.

Entdecken Sie dieses einfache Rezept für die Herstellung von Sambal Matah zum Servieren mit Hühnchen.

Sehen Sie sich dieses Video an: Easy Sambal Matah Bali mit gebratenem Hühnchen Rezept

13. Ikan Bakar – Holzkohlegegrillter Fisch

Es wäre seltsam, das leckere Essen einer Insel zu beschreiben, ohne über Fisch zu sprechen. Die balinesischen Märkte sind überfüllt mit allen Arten von leckerem Fisch, wie Thunfisch, Makrele oder Mahi Mahi. Machen Sie schnell ein gutes Schnäppchen, um die Zutat für Ikan Bakar (wörtlich „verbranntes Gericht“) zu haben.

Diese unkomplizierte Vorbereitung Balinesisches Abendessen Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihr Lieblingsgericht vorsichtig über einem Holzkohlefeuer zu grillen, bis es ein rauchiges Aroma abgibt, und sein saftiges Fleisch ist unmöglich zu widerstehen. Würzige Chilisaucen sind am besten geeignet, um es zu begleiten.

Ikan Bakar zu rösten ist mehr als nur Kochen; Es ist auch eine Bindungsaktivität mit Ihren Freunden und Lieben. Aber wenn Sie sich nicht die Hände schmutzig machen wollen, sind Gräfin Warungs in Bali mehr als glücklich, Sie mit leckerem gegrilltem Fisch zu versorgen.

14. Sudang Lepet – balinesischer gesalzener Fisch

Saftiger gegrillter Fisch ist ein Genuss zum Fingerlecken, aber getrockneter Fisch wird einen ebenso verdienten Platz in Ihrer Speisekarte einnehmen. Die Städte Singaraja und Buleleng im Norden Balis tragen mit dem Namen Sudang Lepet zu einem solchen kulinarischen Genuss bei.

II ist ein zeitaufwendiger Prozess, um diese Leckerei zuzubereiten. Zuerst müssen die Anwohner gesalzene Seefische trocknen, bis sie völlig feuchtigkeitsfrei sind, was Tage dauern kann. Der nächste Schritt besteht darin, sie über einem niedrigen Feuer zu grillen, bevor Sie sie in eine abgeflachte Form zerschlagen.

Während Sudang Lepet geeignet ist, sofort gegessen zu werden, ziehen es die meisten Menschen vor, den gesalzenen Fisch noch einmal zu braten. Die Kombination aus knusprigen, nach Meer schmeckenden Fischen, Limettensaft, würzigem Sambal und Reis wird eine Explosion aller Arten von Aromen in Ihrem Mund auslösen.

7 appetitliche balinesische Snacks zum Verwöhnen

Ein Touristenziel sollte nicht nur betörende Landschaften oder berühmte historische Stätten haben. Es muss auch mit gutem Essen kommen, vorzugsweise mundgerechten Leckereien, die Touristen nicht aufhören können zu essen. Mal sehen, was Bali hat, um seinen Charme zu rechtfertigen.

45.000 Laklak – Traditioneller balinesischer Pfannkuchen

Jeder weiß, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Aber haben Sie jemals das kränkliche Gefühl erlebt, dass Sie nach dem Aufstehen nichts essen wollen? Dann sorgt der traditionelle balinesische Pfannkuchen Laklak für eine effektive Linderung.

Ein Blick wird Ihnen sagen, dass Laklak eine schöne smaragdgrüne Farbe hat, die aus Suji-Blattextrakt gewonnen wird. Ein Schnuppern offenbart sein fettes Kokosnussaroma sowie einen grasigen Duft von lokalen Kräutern. Ein Bissen zeigt Ihnen seinen appetitanregenden herzhaften Geschmack, der unter seinem glatten und weichen Äußeren aus Reismehl verborgen ist.

Niemand weiß genau, wann Laklak zum ersten Mal auftauchte. Aber Generationen von Balinesen haben es mit braunem Zucker und geriebenem Kokosnuss als köstlichen Frühstückssnack gegessen, und sie lieben es. Wie steht es mit dir?

16. Tempeh Manis – Fermentierter Sojabohnen-Snack in einer süßen und würzigen Sauce

Tempeh (oder Tempe) ist ein traditionelles indonesisches Essen aus fermentierten Sojabohnen, die das javanische Volk vor Jahrhunderten erfunden hat. Sein außergewöhnlicher Nährwert, sein irdischer Geschmack und seine knusprige Textur bringen diesem Gericht einen Platz auf der balinesischen Speisekarte ein.

Trong số nhiều cách để nấu món bánh khoái khẩu này, Tempeh Manis (có nghĩa là „Tempeh ngọt“ trong tiếng Indonesia) được cho là cách phổ biến nhất. Nó đại diện cho sự kết hợp của Tempeh với Kecap Manis, một loại nước tương ngọt được làm giàu với các loại gia vị.

Nhưng Tempeh Manis không chỉ yêu cầu hai điều đó. Người Bali phải nấu một loại cà chua ớt thơm và cay mà họ xào với Tempeh dai. Kết quả là món ăn thuần chay chứa nhiều protein rất thích hợp cho món cơm hấp.

Thưởng thức những món ăn ngon không biên giới học cách làm Tempeh Manis tại đây.

Sehen Sie sich dieses Video an: UFF Quarantäneküche – Tempe Manis

47.000 Nasi Jinggo – Bananenblatt-umwickeltes gedämpftes Reisgericht

Ein Spaziergang durch die belebten Straßen von Bali wird Sie mit eine gigantische Sammlung indonesischer Street Foods. Wenn Sie Ihre Augen schließen und einen Gegenstand nach dem Zufallsprinzip nehmen, besteht die Möglichkeit, dass Ihre Hände auf Nasi Jinggo landen, einem extrem weit verbreiteten Leckerbissen auf reichhaltiger Basis.

Es mag klein sein, aber die Intensität seines Geschmacks ist mächtig. Straßenverkäufer verleihen ihrer Ware diese Qualität, indem sie weißen Reis mit herzhaftem Sambal infundieren und ihn mit anderen Beilagen in Bananenblätter wickeln.

Wenn Sie einen Nasi Jinggo entwirren, finden Sie möglicherweise alles von Tempeh und gerösteten Erdnüssen bis hin zu zerkleinertem Hühnchen oder geriebener Kokosnuss. Außerdem muss der Reis nicht weiß sein, es kann Kurkuma- oder Safran-getränkter gelber Reis sein.

Nasi Jinggo kam in den 1980er Jahren in die balinesische Streetfood-Szene. Seine Erfinder waren ein Ehepaar, das das neue Gericht in der Nähe des Kumbasari-Marktes in Denpasar, Balis Hauptstadt, verkaufte. Beginnend als Late-Night-Snack, wurde es bald für jede Mahlzeit in jedem Teil Indonesiens populär.

18. Rujak – Würziger Obstsalat

Sind Sie bereit für kraftvolle balinesische Gewürze, um Ihr Menü von Fadheit zu reinigen und Ihren Appetit in den wahren Geschmack zu verwandeln? Wenn du für ein d betestEfine Balinesisches Dessert Um Sie von den vulgären, fettigen, cholesteringefüllten Snacks zu befreien, lassen Sie Rujak Ihren Anruf beantworten.

Im Wesentlichen ist Rujak ein Obstsalat, der aus einem breiten Repertoire tropischer Güte zubereitet wird, die Bali bieten kann. Von Ananas und grünen Mangos bis hin zu überraschenden Picks wie süßen Gurken und Yamsbohnen können Sie alles haben.

Alles wird fein gewürfelt und mit salziger Garnelenpaste, zungenbrennender Chilisauce und beruhigendem Palmzucker vermischt. Manchmal zerkleinern die Leute die Früchte und die Gewürze in einer Steinschüssel namens Kobek für eine bessere Infusion von Geschmack.

Die Kombination aus dieser Dreifaltigkeit und frischen, würzigen Früchten ergibt einen würzigen, hervorragenden Snack. Es wird Sie zum Weinen bringen, sowohl von seiner Schärfe als auch von seiner Köstlichkeit.

19. Es Daluman – Balinesisches Geleegetränk

An einem milden Tag machen Sie einen Spaziergang entlang der atemberaubenden Strände Balis und lassen die Meeresbrise Ihre Wangen streicheln, wenn die Winde Sie auf einen köstlichen milchigen Geruch von einem nahe gelegenen grün-weißen Getränk aufmerksam machen. Was ist das, fragst du? Die Antwort ist normalerweise Es Daluman.

Es ist eine traditionelles Getränk, das das balinesische Volk kreiert hat in längst vergessenen Zeiten. Es gibt normalerweise drei Dinge in einer Tasse Es Daluma. Es sind Würfel aus grünem Grasgelee, schneebedeckter, fetter Kokosmilch und köstlichem goldenem Palmzucker (den Sie den Verkäufer bitten können, wegzulassen).

Iced Es Daluman mit einer Minzblattgarnitur ist einfach ein Muss, wenn Sie Bali besuchen. Es ist ein erhabenes balinesisches Vergnügen, das so allgegenwärtig ist wie das balinesische Sonnenlicht selbst.

Erleben Sie die Coolness, die Es Daluman den Balinesen verleihen kann.

Sehen Sie sich dieses Video an: Bali Vegan Food Tipat Cantok – Es Daluman

20. Bubur Sumsum – Traditioneller Milchreis

Viele Balinesen haben gute Kindheitserinnerungen an den Kauf dieses Snacks von reisenden Verkäufern. Auch wenn sich das heutige Bali stark von dem unterscheidet, was es vorher war, schreit die Straße „Bubur Sumsum… Bubur Sumsum“ spielt sich immer noch in den Träumen unzähliger Einheimischer ab.

Als Tourist können Sie jeden Essenswagen oder Straßenstand auf der Insel besuchen. Es besteht im Wesentlichen aus zwei Teilen: Kokosmilch – Reismehlmischung gesüßt mit Palmzucker und Biji Salak (Süßkartoffelknödel).

Eine aufregende Aktivität für internationale Reisende ist die Anmeldung zu Bubur Sumsum-Kochkursen. Das ist notwendig, denn während der Milchreis einfach aussieht, ist es schwierig, richtig zu werden. Aber wenn Sie nur daran interessiert sind, seinen angenehm süßen und schmackhaften Geschmack zu genießen, vergessen Sie alles und genießen Sie es weiter.

21. Batun Bedil – Klebriger Reis-Snack

Normalerweise, ein unraffinierter Süßstoff mit wenigen hinzugefügten Chemikalien, ist brauner Zucker vorteilhaft für Ihre Gesundheit. Außerdem verleiht es Ihrem Essen eine schöne und natürliche Bernsteinfarbe. Die balinesischen Inselbewohner nutzen die letztere Qualität, um zähe scheibenförmige Reisbällchen namens Batun Bedi herzustellen.

Die Einheimischen schlagen sie aus einem Teig aus klebrigem Reismehl und Maniokstärke auf. Wenn die Kugeln fertig sind, werden sie in einer süßen, karamellartigen Sauce aus Kokosmilch, braunem Zucker, Reismehl und Pandanblättern (einer tropischen duftenden Pflanze) gekocht.

Batun Bedil weist einige Ähnlichkeiten mit dem berühmtes indonesisches Süßgericht Candil. Der größte Unterschied liegt in der Form der Bälle. Eine Schüssel Batun Bedil ist preiswert und kann Sie dennoch stundenlang satt halten, also essen Sie sie nicht so nah an der Hauptmahlzeit.

Göttliche Speisen aus einem tropischen Paradies

Bali ist mit vielen guten Dingen ausgestattet: mildes Wetter, atemberaubende Strände, üppiges Grün, fruchtbares Land usw. Auf die eine oder andere Weise manifestieren sich diese Attraktionen in der balinesischen Küche und bringen zahlreiche köstliche Gerichte hervor, die in einem kurzen Besuch schwer zu verschlingen sind.

Jedes Stück Babi Guling ist so reich wie balinesische gute Erde, während ein Teller Nasi Goreng die Süße der ikonischen Reisfelder des Landes trägt. Und jeder Bissen Rujak wird Ihren Magen mit der dampfenden Vitalität füllen, die die balinesische Küche bei denjenigen inspiriert, die das Glück haben, sie zu erleben.

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