Dunkle Rum-Cocktails sind unglaubliche Getränke, die normalerweise tropisch, süß und lecker sind. Dieser besondere Rum ist jedoch eine sehr vielseitige Spirituose, mit der alle Arten von aufregenden dunklen Spirituosen-Mixgetränken hergestellt werden können.
Wenn Sie daran denken, unter einem Sonnenschirm zu sitzen und einen eiskalten, fruchtigen Cocktail zu schlürfen, besteht die Möglichkeit, dass Ihr imaginärer Cocktail aus dunklem Rum (unter anderem!) hergestellt wurde. Dunkler Rum ist länger gereift als weißer Rum, daher schmeckt er ganz anders. Tatsächlich ähnelt dunkler Rum etwas Bourbon oder Whiskey.
Sie haben vielleicht von bestimmten berühmten dunklen Rum-Cocktail-Rezepten wie dem Mai Tai und dem Hurricane gehört, aber diese dunklen Spirituosengetränke sind nur die Spitze des Eisbergs!
Im Folgenden erfahren wir viel mehr über dunklen Rum und warum diese besondere Spirituose verwendet wird, um so viele Cocktails herzustellen, die uns die Socken ausziehen!
Was ist Dark Rum?
Rum wird aus Zuckerrohr destilliert und ist ein Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung. Es gibt sowohl dunklen als auch hellen Rum. Puerto Rico und Kuba sind bekannt für ihre leichten Rums, während Jamaika einen Ruf für vollmundige, schwerere Rums hat.
Der Geist wurde in den Westindischen Inseln erfunden, und 1650 wurde Rum erstmals in Aufzeichnungen in Barbados erwähnt. Damals nannten sie es „Rumbullion“ oder „Kill-Devil“, und 17 Jahre später, 1667, begannen sie, es Rum zu nennen.
Rum war auch ein bedeutender Teil des Sklavenhandels in Amerika, da sie Sklaven von Afrika nach Westindien im Austausch für Melasse handelten. In Neuengland verwandelten sie dann Melasse in Rum, der an Sklavenhändler gegen weitere Sklaven gehandelt wurde.
Rum war einst die destillierte Spirituose Nummer eins in Amerika, und manchmal wurde es mit Melasse gemischt, von einem Getränk namens „Blackstrap“ oder sie mischten es mit Apfelwein, um ein Getränk namens „Stonewall“ herzustellen.
Der meiste Rum stammt aus Melasse, einem Rückstand, der nach der Verarbeitung von Zucker übrig bleibt und aus dem Zuckerrohrsaft kristallisiert wird, der bis zu 5 Prozent Zucker enthält. Da der für die Gärung benötigte Zucker natürlich im Rohstoff vorhanden ist, hat Rum eher einen „Rohstoffgeschmack“ als viele andere Spirituosen.
Der Geschmack und die Eigenschaften verschiedener Rumsorten hängen von Faktoren ab, z. B. wie er destilliert, gealtert und gemischt wird.
Vollmundige und dunkle Rums altern länger und haben einen stärkeren Melassegeschmack. Diese dunklen Rums werden normalerweise in Ländern wie Barbados, Jamaika, Guyana und Demerara hergestellt. Dunkler Rum wird aus Melasse hergestellt, die mit Dunder oder Skimming angereichert wird, einer Substanz, die nach der Zuckerproduktion in den Kesseln verbleibt.
Die Flüssigkeit zieht auf natürliche Weise Hefesporen aus der Atmosphäre an, was zu einer spontanen Gärung führt. Die volle Geschmacksentfaltung findet während der langsamen Fermentationszeit statt. Sie destillieren den Rum zweimal mit einfachen Pot Stills, um einen klaren Geist (leichten Rum) zu erzeugen, der beginnt, Gold zu werden, da Substanzen ihn in den Eichenbehältern für die Lagerung beeinflussen. Je länger der gealterte Rum gelagert wird, desto dunkler wird er. Alle jamaikanischen Rums werden gemischt, bevor sie nicht weniger als fünf bis sieben Jahre reifen.
Wie schmeckt dunkler Rum?
Dunkler gewürzter Rum hat einen tiefen, reichen, rauchig-süßen Geschmack dank der starken Melasse- und Eicheneinflüsse und Gewürze, die während des Mischprozesses hinzugefügt werden.
Wie viel Alkohol steckt in dunklem Rum?
Dunkler oder schwarzer Rum enthält zwischen 36 und 65 Volumenprozent Alkohol (ABV). Es gibt auch überbeweisenden Rum, der bis zu 75,5 Prozent ABV erreichen kann, was 151 Beweisen entspricht. Ein solcher überbeweisender Rum ist Goslings Black Seal Rum.
Wie viel kostet dunkler Rum?
Der Preis für eine Flasche Rum variiert je nach Marke und Qualität. Aber sie können zwischen $ 9 und $ 200 liegen, ohne Super-High-End-Spezialreserveflaschen, die Hunderte von Euro kosten können.
Wie trinkt man dunklen Rum?
Dunkler Rum ist robust und süß, und die meisten raten nicht, zu viele gerade Schüsse zu machen. Stattdessen wird empfohlen, es mit Eis zu trinken oder zu mischen.
Und es gibt Tonnen von dunklen Rummixern. Einige der besten Rummixer sind:
- Zitronensaft
- Orangensaft
- Ananassaft
- Ingwerbier
- Limettensaft
- Einfacher Sirup
- Frischer Limettensaft
- Ginger Ale
- Angostura Bitter
- Schlagen
- Grapefruitsaft
- Sodawasser
- Brauner Zucker
- Kokosnuss-Rum
- Minze
- Bitter
- Zuckersirup
Im Folgenden haben wir 12 atemberaubende dunkle Rum-Rezepte zusammengestellt.
Quelle: artofdrink.com
1. Rum und Cola
Eines der angesehensten und beliebtesten dunklen Rumgetränke der Welt ist Rum und Koks. Dieser ikonische Cocktail ist super einfach zu mischen, und die Verwendung von dunklem Rum verleiht ihm einen reicheren, tieferen, mehr Geschmack mit robusteren Noten von Karamell und Vanille.
Außerdem sind Sie nicht nur auf einfache Cola beschränkt. Kirsche, Vanille, Kirschvanille und Orangencola schmecken erstaunlich mit dunklem Rum. Probieren Sie eine Scheibe Zitrone, Limette oder sogar Ananas zum Garnieren.
Quelle: thekitchenmagpie.com
2. Messingaffe
Eines meiner Lieblingsrezepte für dunklen Rum mit einem coolen 70er-Jahre-Vibe und einem noch cooleren Namen ist der Brass Monkey. Dieser funky Cocktail hat alles. Tatsächlich war es damals so beliebt, dass es einen Song der Beastie Boys inspirierte.
Die Zutatenmischung ist schnell und unkompliziert, mit nur Wodka, dunklem Rum und Orangensaft.
Quelle: bakingbeauty.net
3. Orkan
Der Hurricane ist eines der beliebtesten dunklen Rum-Rezepte, die jemals aus dem Big Easy hervorgegangen sind. Dieser authentische New Orleans Cocktail wurde in den 1940er Jahren von Pat O’Brien, dem weltberühmten Besitzer der Pat O’Brien’s Bar, erfunden.
Die Geschichte besagt, dass Pat einen Überschuss an Rum aufbrauchen musste, um die Idee des Hurrikans zu entwickeln. Er bediente sie sogar in Hurricane-Lampen! Wie cool ist das denn?
Quelle: esquire.com
4. Schmerzmittel Cocktail
Wenn Sie Pina Coladas mögen und im Regen gefangen werden, dann werden Sie den Schmerzmittelcocktail lieben. Dieses fruchtige, tropische Getränk mischt den Geschmack von Orange, Kokoscreme und gealtertem Rum, um ein echtes tropisches Erlebnis zu schaffen.
Dieser Cocktail aus den 1970er Jahren ist einfach zuzubereiten und perfekt, um an einem heißen Sommertag am Pool zu nippen. Die Zutatenmischung erfordert dunklen Rum, Ananassaft, Kokoscreme, Orangensaft und geriebene Muskatnuss. Mit einer Scheibe Limette, Zitrone oder Ananas garnieren.
Quelle: imbibemagazine.com
5. Dunkler und stürmischer Cocktail
Der Dark and Stormy Drink ist einer der schönsten und faszinierendsten schwarzen Rum-Cocktails. Es gibt nur drei Zutaten; dunkler Rum, frischer Limettensaft und Ingwerbier. Die Werkzeuge, die Sie benötigen, sind ein Mischglas und ein Barlöffel, und es wird in einem Highball-Glas mit einer Scheibe Limette, Zitrone oder Minzblättern zum Garnieren serviert.
Der dunkle Rum bietet kräftige Noten von Vanille und braunem Zucker, während das Ingwerbier für würzigen Schwindel sorgt und der Limettensaft ihn mit Herbheit abrundet.
Quelle: tuxedono2.com
6. Zombie Cocktail
Nun, wenn es um ehrgeizige dunkle alkoholische Getränke geht, können nur wenige, abgesehen vielleicht der Long Island Ice Tea Cocktail, mit dem Zombie mithalten.
Dieses Rezept erfordert acht Zutaten, aber es gibt Rezepte mit noch mehr!
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind dunkler Rum, goldener Rum, Demerara-Rum, Absinth oder Herbsaint, Falernum, Donn’s Mix, Grenadine und Angostura-Bitter. Mit einer Minzefeder garnieren.
Quelle: nyssaskitchen.com
7. Dschungelvogel
Der Jungle Bird Cocktail ist ein klassisches Tiki-Rezept, das kalt, fruchtig, erfrischend ist und eine perfekte Balance hat. Das Getränk wird aus Ananassaft, dunklem Rum, Limettensaft und Campari Likör. Traditionell wird es mit Demerara-Sirup gesüßt, aber Sie können auch Ahorn verwenden.
Dieses Getränk ist komplex und saftig, geht aber leicht runter und strotzt vor tropischen Vibes! Der Campari fügt eine sehr deutliche Note von Bitterkeit hinzu, die hilft, die süßeren Zutaten des Cocktails auszugleichen.
Quelle: robbreport.com
8. Mai Tai
Ein weiteres der berühmtesten dunklen Rum-Mixgetränke der Welt ist das Mai Tai. Dieses Getränk ist zum Synonym für tropische Ferien geworden. Tatsächlich haben viele Menschen diesen Cocktail nur während eines tropischen Urlaubs.
Aber Sie können diesen köstlichen Geschmack des tropischen Paradieses jederzeit mit diesem fantastischen Rezept genießen. Nun, die Herstellung des perfekten Mai Tai kann ein bisschen schwierig sein. Zu den Zutaten, die Sie benötigen, gehören dunkler Rum, frischer Limettensaft, Orgeat und Orangen-Curacao.
Quelle: thepurplepumpkinblog.co.uk
9. Heißer gebutterter Rum
Wir haben den Hot Buttered Rum Cocktail, der einen Umweg von den tropischeren dunklen Rumgetränken macht.
Nun, es gibt viele Cocktails mit „Butter“ in ihrem Namen (ich werde nicht den erwähnen, an den Sie wahrscheinlich denken), aber dieses Getränk hat echte Butter darin.
Die Zutatenmischung umfasst ungesalzene Butter, dunklen Rum, braunen Zucker, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss, ungesüßten Ananassaft und eine Zimtstange zum Garnieren.
Quelle: tastykitchen.com
10. Bahama Mama
Ein weiterer sensationeller tropischer Cocktail ist der Bahama Mama. Bei diesem Strandmixgetränk dreht sich alles um diese unbeschwerten Vibes und bietet drei Arten von Rum zusammen mit Limette und Ananassaft.
Die Zutaten sind dunkler Rum, Kokosnuss-Rum, Nassau Royale (oder Rum mit Vanillegeschmack), Ananassaft, Orangensaft, Grenadine. Garnieren Sie dieses Getränk mit einer Orangenscheibe und Kirsche.
Quelle: amandascookin.com
11. Rum-Punsch
Wenn es um alkoholischen Punsch mit echtem „Punsch“ geht, packt der Rum Punch Cocktail einen Wallop! Dieser Cocktail ist eine fruchtige Feier, die mich sehr an Jamaika erinnert. Es ist hell und bunt, mit tiefer und reicher Komplexität und Balance.
Dieses Rezept macht ungefähr einen Krug Punsch. Zu den Zutaten gehören Ananassaft, Orangensaft, Gold- oder dunkler Rum, frischer Limettensaft, Grenadinensirup.
Quelle: davidlebovitz.com
12. El Presidente
Das weltberühmte El Presidente Cocktail ist eines meiner Lieblingsgetränke aus dunklem Rum Das wird sicherlich selbst vom hochnäsigsten Barkeeper ein Nicken des Respekts einbringen. Das Rezept wurde erstmals 1915 in einem Rezeptbuch mit dem Titel „Manuel de Cantinero“ entdeckt.
Zu den Zutaten gehören dunkler oder goldener Rum, Wermut Blanc, Triple Sec, Grenadinensirup mit orangefarbenem Twist und Maraschino-Kirsche zum Garnieren.
Weitere köstliche dunkle Rum-Cocktail-Rezepte finden Sie im Video unten.