Gewürze können ein Gericht machen oder brechen und die richtige Kombination von Kräutern und Gewürzen kann ein Rezept wirklich erhöhen.
Old Bay Seasoning ist auch außerhalb Neuenglands zu einer beliebten Zutat geworden. Zum Beispiel lieben die Leute an der Golfküste auch Old Bay Seasoning für Garnelenkochen und andere Meeresfrüchte-Furunkel.
Old Bay ist auch großartig für Popcorn, Pommes Frites und sogar Pizza. Diese beliebte Würze wurde von einem Deutschen erfunden, der 1939 nach Maryland auswanderte. Old Bay erhielt seinen Namen von einer Chesapeake Bay-Schiffslinie und wurde in der zweiten Hälfte der 1900er Jahre sehr beliebt. Old Bay Seasoning wurde 1990 von McCormick & Company gekauft, wird aber immer noch in Maryland hergestellt.
Eine solche Würze, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre kraftvolle Präsenz geliebt wird, ist Old Bay Seasoning.
Leider kann es in einigen Teilen der Welt schwierig sein, es in die Hände zu bekommen.
Also, was machst du, wenn dir deine Lieblingswürze ausgeht oder du nirgendwo finden kannst, wo du lebst? Geben Sie sich nicht mit einem weniger leckeren Gericht zufrieden, lesen Sie weiter, um unsere besten Old Bay-Gewürzersatzprodukte zu finden.
Was ist Old Bay Gewürz?
Old Bay Seasoning ist eine Mischung aus Kräutern, die aus Maryland stammen.
Die Mischung besteht aus rund 18 Kräutern und Gewürzen, darunter schwarzer Pfeffer, rote Paprikaflocken, Selleriesalz, Paprika und mehr.
Davon abgesehen ist das komplette Rezept der einzigartigen Würze ziemlich geheim, so dass nicht viele Leute genau wissen, was da drin ist.
Der Gesamtgeschmack ist eine Kombination aus Salz, Gewürz, Pfeffer und Kräutern, was ihn zu einer geschmackvollen und köstlichen Ergänzung zu vielen Gerichten, insbesondere Meeresfrüchten, macht.
Einige gängige Gerichte, die die Würze verwenden, sind gebratenes Huhn, Chowder, Eier, Salate und sogar Cocktails.
Leider wissen wir nicht genau, was in die Herstellung dieses köstlichen rätselhaften Gewürzes einfließt, aber wir haben ähnliche Gewürzkombinationen gefunden, die ziemlich nahe kommen!
Beste Old Bay Gewürzersatz
Wenn Sie keinen Zugang zu Old Bay-Gewürzen haben, wo Sie leben, oder wenn Sie zu Hause davon ausgegangen sind und keine Zeit haben, in den Laden zu laufen, gibt es viele Möglichkeiten, den Geschmack mit Zutaten zu replizieren, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Paprika & Selleriesalz
Dies ist ein großartiger Ort, um anzufangen. Paprika ist ein sehr verbreiteter Haushaltsgegenstand und Selleriesalz sollte im Supermarkt ziemlich leicht zu finden sein.
Das beste Verhältnis, um den Geschmack von Old Bay nachzubilden, ist etwa ein Viertel Teelöffel Paprika und das gleiche Selleriesalz für jeden vollen Teelöffel Old Bay.
Wer besonders den pfeffrigen und würzigen Nachgeschmack von Old Bay mag, kann jederzeit eine Prise schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer dazugeben – lecker!
Cajun-Gewürze
Eine knappe Sekunde hinter Old Bay muss Cajun-Gewürz sein. Es ist super lecker und packt einen guten Schlag.
Es funktioniert auch sehr gut in Fischgerichten wie Lachs und Garnelen, ähnlich wie Old Bay.
Das Gewürz stammt aus Louisiana, ist aber in den meisten Teilen der USA und des Rests der westlichen Welt im Lebensmittelgeschäft leicht zu finden.
Ähnlich wie Old Bay besteht die Cajun-Würze aus einer kräftigen Geschmacksmischung wie Knoblauch, Zwiebelpulver, Kräutern wie Oregano, Paprika und mehr.
Um Old Bay durch Cajun-Gewürz in Rezepten zu ersetzen, können Sie einfach die gleiche Menge der Zutat wie empfohlen verwenden, aber denken Sie daran, dass es ein wenig scharf sein kann, also erwägen Sie, weniger oder sogar mehr Cajun zu verwenden, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.
Um Old Bay Seasoning zu ersetzen, sind die besten Optionen Krabbenkochen, Gurkengewürz oder Cajun-Gewürz.
Es gibt eine Reihe anderer Gewürzmischungen, die Sie auch verwenden können, aber um den authentischsten Geschmack zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, Ihre eigene Mischung zu Hause zuzubereiten.
Krabbenkochen
Dies erfordert etwas mehr Aufwand, als nur etwas Cajun-Gewürz aus dem Laden zu holen, aber das Endprodukt ist ein großartiger Geschmack, der zu Old Bay passt.
Crab Boil wird typischerweise auch in Fischgerichten verwendet und ist ein häufiger Favorit für die Aromatisierung von Schalentieren, Hummer, Krabben und mehr.
Es ist möglich, diese Würze im Laden zu kaufen, aber es kann ziemlich schnell durch die Kombination von Cayennepfeffer, Piment, Koriandersamen, Senfsamen, Dillsamen und Lorbeerblättern hergestellt werden.
Wenn Sie die Zeit und die Ressourcen haben, kann die Herstellung Ihres eigenen Krabbenkochens Ihr Kochen wirklich verbessern, wenn Sie nicht in der Lage sind, Ihre Hände auf Old Bay Würze.
Wenn Sie Old Bay in einem Rezept ersetzen, können Sie einfach gleiche Teile Crab Boil verwenden oder mehr oder weniger nach Geschmack hinzufügen.
Chilipulver, Knoblauchpulver & Selleriesalz
Diese drei Geschmacksrichtungen verbinden sich zu einem super leckeren Old Bay-Ersatz. Sie erhalten eine schöne Menge Kick vom Chilipulver mit dem mehr Geschmack von Knoblauch und Salz, um alles zusammenzubinden.
Wir empfehlen, einen viertel Teelöffel jeder Zutat für jeden vollen Teelöffel Old Bay Gewürz zu kombinieren.
Diese Kombination eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Meeresfrüchten und Fleisch wie Hühnchen und ist oft in Gerichten wie Eintöpfen zu finden – dampfig!
Chinesische Five Spice
Diese kräftige Mischung besteht aus Szechuan-Pfefferkörnern, Zimt, Sternanis, Nelken und Fenchel.
Der Gesamtgeschmack ist ein wenig süßer als Old Bay Gewürz, aber es ist nicht zu leugnen, dass es eine köstliche Mischung aus Kräutern und Gewürzen ist, die jedes Gericht genauso lecker macht wie Old Bay Woul
Es funktioniert besonders gut in Gerichten, die Geflügel und Meeresfrüchte enthalten.
Diese Option wird nicht so einfach zu finden sein wie einige der anderen Alternativen in dieser Liste, aber wenn Sie das Glück haben, in der Nähe eines asiatischen Lebensmittelmarktes zu leben oder Ihr lokales Lebensmittelgeschäft es auf Lager hat, wird es ein großartiger Kauf sein, den Sie immer wieder in Ihrem Essen verwenden können.
Gewürz einlegen
Eine weitere großartige Ergänzung zu Fischgerichten ist Pickling Spice. Ein einfacher Fund in der Gewürzabteilung in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, es ist ein großartiger Ersatz für Old Bay Gewürze.
Das Gewürz besteht aus einer Mischung aus Koriandersamen, Ingwer, Paprikaflocken, Senfsamen, Piment und Nelken.
Es ist möglich, Ihr eigenes Pickling Spice herzustellen, aber der separate Kauf jeder Zutat kann sich schnell summieren, so dass Sie wahrscheinlich Geld und Zeit sparen, indem Sie es einfach im Laden kaufen.
Um das Old Bay-Gewürz zu ersetzen, verwenden Sie einfach Pickling Spice zu gleichen Teilen wie Old Bay.
Gewürztes Salz
Gewürztes Salz ist eine großartige Option, da es sehr leicht zu finden ist und ziemlich kostengünstig zu kaufen ist. Die Mischung besteht aus Salz, Kräutern und anderen Aromen.
Es schmeckt nicht viel wie Old Bay, aber es ist großartig, um die gleichen Zutaten zu würzen, für die Old Bay verwendet wird.
Es ist ein übliches Gewürz, das oft verwendet wird, um Fisch, Gemüse und Fast Food wie Pommes Frites zu würzen. Sie können es sogar verwenden, um Popcorn zu würzen!
Sie müssen bedenken, dass die Hauptzutat Salz ist, so dass der Gesamtgeschmack Ihres Gerichts verändert wird. Wenn das Rezept bereits Salz enthält, sollten Sie die Menge an normalem Salz, die Sie hinzufügen, reduzieren oder das gewürzte Salz als Ersatz für Old Bay und Salz verwenden.
Machen Sie Ihre eigenen
Wie gesagt, leider ist das offizielle Rezept für Old Bay Gewürz ein Geheimnis für die Welt, aber viele Leute denken, dass sie die Hauptzutaten herausgefunden haben, die zu seinem kräftigen Geschmack beitragen.
Während wir vielleicht nie genau wissen, was darin enthalten ist, ist hier eine enge Nachahmervariante, die aus allen Zutaten besteht, die die Leute im Laufe der Jahre identifiziert haben, die ziemlich nahe kommt!
Dies mag wie eine erschöpfende Liste erscheinen, aber dies sind die Geschmackskombinationen, die die Leute aus der Verkostung von Old Bay ausgewählt haben, das eigentliche Rezept kann mehr oder weniger der folgenden Zutaten enthalten:
- Selleriesalz
- Schwarzer Pfeffer
- Kardamom
- Piment
- Ingwer
- Paprika
- Cayennepfeffer
- Trockener Senf/ Senf Samen
- Gewürznelken
- Zimt
- Muskatnuss
Sie müssen nicht mehr als einen Viertel Teelöffel jeder Zutat verwenden, wir empfehlen, sie in gleichen Mengen zu verwenden, obwohl, wenn Sie kein Gewürz lieben, vielleicht nur eine Prise Cayennepfeffer für Sie ausreicht.
Wir finden, mit verschiedenen Kombinationen herumzuspielen, bis Sie die Mischung finden, die Ihnen am besten gefällt.
Welche Gerichte passen am besten zu Old Bay Gewürzen?
Wie wir bereits erwähnt haben, funktioniert Old Bay Gewürz am besten mit Meeresfrüchten und Geflügelgerichten.
Hier sind einige unserer Lieblingsspeisen, die Sie auf jeden Fall Old Bay oder eine Alternative für ein extra leckeres Abendessen hinzufügen sollten.
- Garnele – Die Verwendung von Old Bay Gewürzen in einem gedämpften Garnelenrezept ist eine köstliche Möglichkeit, die fischigen Aromen hervorzuheben. Fügen Sie einfach etwa zwei Esslöffel Old Bay pro Pfund Garnelen hinzu
- Eier – Old Bay Gewürz ist köstlich in einem Deviled Eggs Rezept! Die Vorspeise wird das Gesprächsthema der Party sein, mit nur einer Prise Old Bay-Gewürz auf der Oberseite
- Huhn – Old Bay funktioniert hervorragend mit Geflügel, insbesondere mit Hühnern. Um ein köstliches Old Bay Chicken Dis zu machenh, fügen Sie einfach einen Esslöffel Old Bay Gewürz und alle anderen Zutaten hinzu, die Sie möchten, zu vier hautlosen Hähnchenbrüsten und backen Sie
Schlusswort
Old Bay Gewürz ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht, aber vor allem Fischrezepte.
Seine rätselhaften Zutaten machen dieses begehrte Gewürz noch aufregender, weshalb wir denken, dass es sich absolut lohnt, den zusätzlichen Aufwand zu unternehmen, um es zu replizieren.
Viele der alternativen Zutaten sind super einfach zu bekommen und relativ kostengünstig in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft oder auf dem asiatischen Markt zu kaufen.
Die perfekte Kombination aus alternativen Kräutern und Gewürzen zu finden, wird einige Versuche und Irrtümer erfordern, aber sobald Sie die perfekte Mischung gefunden haben, werden Sie in der Lage sein, Ihre Küche zu verbessern.