Eines der größten Missverständnisse über den veganen Lebensstil ist, dass köstliche vegane Mahlzeiten schwer zu finden sind. Die Wahrheit ist jedoch, dass es ein ganzes Universum von pflanzlichen Rezepten für Abendessen gibt, die ebenso sättigend und nahrhaft wie lecker sind.
Es gibt so viele Gründe, sich für vegan oder vegetarisch zu entscheiden, und einer davon ist ein hervorragender Geschmack. Sicher, Sie ernten gesundheitliche Vorteile, wenn Sie einen pflanzlichen Lebensstil leben, aber es gibt keine Notwendigkeit, köstlichen Geschmack zu opfern. Wenn Sie vegane Rezepte für das Abendessen haben, die einfach sind, noch besser.
Das Beste daran ist, dass Sie all diese einfachen veganen Rezepte innerhalb weniger Minuten zu Hause zubereiten können, da Gemüse oft nicht so lange zum Kochen benötigt wie die meisten Fleischgerichte. Die Verwendung der besten veganen Dinner-Rezepte ist eine großartige Möglichkeit, eine neue, Gesunder Lebensstil Oder integrieren Sie einfach ein paar fleischlose Mahlzeiten in Ihre Woche.
Und wie wir bereits erwähnt haben, gibt es Tonnen von einfachen veganen Mahlzeiten da draußen, und wir sprechen nicht nur über Salate! Einige beliebte einfache veganes Abendessen Zu den Ideen gehören Gerichte wie Tacos, Pizza, Chili und „Fleischbällchen“.
Aber, während diese leckere vegane Rezepte enthalten kein Fleisch, sie sind voller Aromen, die selbst die hartnäckigsten Fleischesser beeindrucken werden.
Im Folgenden haben wir 23 der besten veganen Rezepte zusammengestellt, die Sie direkt zu Hause zubereiten können.
Quelle: gastroplant.com
1. Vegane Poke Bowl
Unserer bescheidenen Meinung nach ist Poke Bowls eines der besten veganen Rezepte auf dem Markt. Diese köstlichen Schüsseln sind vollgepackt mit leckerem Gemüse, Obst, Bohnen und Tofu.
Sie erhalten nicht nur einzigartige Aromen, sondern dieses Gericht sieht auch wie ein Kunstwerk mit so vielen lebendigen Farben aus. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen um das Kochen oder Marinieren von Zutaten machen, außer zwei.
Zutaten für Ihre Schüssel sind Reis, extra fester Tofu, reife Avocado, reife Mango, Edamame, persische Gurken, Karotten, Sesam und Rettichsprossen.
Für Ihren Rotkohlsalat benötigen Sie Rotkohl, Reisessig, Ahornsirup und Salz.
Und dann, für Ihre Tofu-Marinade, brauchen Sie frischen Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Mirin, Wasser, Olivenöl und Wasabi.
Schließlich benötigen Sie vegane Mayo, Sriracha, geröstetes Sesamöl und Wasser für Ihre köstliche Sauce.
Quelle: veganinsanity.com
2. Vegane Enchiladas mit schwarzen Bohnen
Ein weiteres unserer Lieblingsrezepte für ein einfaches veganes Abendessen sind vegane Enchiladas. Und dieses Rezept beinhaltet eine pikante, cremige Cashew-Sahnesauce, die einfach ein Traum ist!
Zutaten für die Enchilada-Sauce sind natives Olivenöl extra, Mehl (wir haben Kamut-Mehl verwendet), Knoblauchpulver, Oregano, Chilipulver, Salz, Tomatenmark und Gemüsebrühe.
Sie benötigen Zitronensaft, rohe Cashewnüsse, Knoblauchzehen, Salz, Wasser und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für die Cashew-Sahnesauce.
Schließlich benötigen Sie für die Enchiladas natives Olivenöl extra, gelbe Zwiebeln, Zucchini, Paprika, gekochte schwarze Bohnen, in Scheiben geschnittene Oliven, Maiskörner, grüne Zwiebeln, gehackte Petersilie oder Koriander, Pfeffer, Salz und Mehl oder Maistortillas.
Quelle: avocadopesto.com
3. Vegane Quinoa Bowl
Dieses Rezept für eine vegane Quinoa Bowl ist eine weitere dieser schnellen veganen Mahlzeiten mit einem Geschmack, der nicht von dieser Welt ist!
Außerdem enthält dieses Rezept eine cremige, köstliche Avocadosauce, die Sie für alles verwenden möchten!
Zutaten für dieses herzhafte Gericht sind Quinoa, natives Olivenöl extra, Gemüsebrühe, Rüben, Süßkartoffeln, Blumenkohl, Spargel und Kichererbsen.
Für Ihr Avocado-Dressing benötigen Sie Avocado, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, gehackte Knoblauchzehen, Kokosmilch, Wasser und Salz.
Quelle: neuroticmommy.com
4. Einfache Reisschüssel
Ein weiteres ausgezeichnetes, einfaches veganes Abendessen Rezept ist diese vegetarische Reisschüssel im Familienstil.
Diese Mahlzeit könnte eine der gemütlichsten Abendessen der Erde sein, da die Zubereitung und das Kochen wenig bis gar keine Zeit in Anspruch nehmen.
Außerdem haben Sie eine LKW-Ladung köstlicher herzhafter Zutaten wie weißen Reis (Basmati oder Jasmin), Butternusskürbis, gelbe Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, gefrorenes gemischtes asiatisches Gemüse (oder das Gemüse Ihrer Wahl), Kokosnussöl, Avocado und Sojasauce (oder Sauce Ihrer Wahl).
Es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept zu Ihrem eigenen machen können. Es wird sicher ein großer Hit am Esstisch!
Quelle: veganricha.com
5. Beste Linsensuppe aller Zeiten
Einer der schmackhaftesten, einfachen Veganer Rezepte, die Sie zubereiten können, sind vegane Linsensuppe. Diese Mahlzeit ist köstlich und dauert weniger als 30 Minuten.
Außerdem ist es gefrierschrankfreundlich, was es zur perfekten Mahlzeit macht, die Sie aufwärmen können, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben. Zusätzlich zu allem anderen ist es nussfrei, sojafrei und glutenfrei.
Die Zutaten für dieses Gericht umfassen Gemüsebrühe oder Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, grünes Chili, gemahlenen Kreuzkümmel (oder gemahlenen Koriander oder beides), Kurkuma, Garam Masala (oder äthiopischer Berbere), Rosmarin oder Thymian, schwarzer Pfeffer, gewürfelte Tomaten, in Scheiben geschnittene Karotten, Linsen, Salz, schnell kochendes Gemüse oder Spinat, Cayennepfeffer, Zitronen- und Limettensaft und Pfefferflocken.
Quelle: runningonrealfood.com
6. Kokos-Tofu-Curry
Wenn es um die besten veganen Mahlzeiten geht, stehen Currygerichte immer ganz oben auf der Liste, und das aus gutem Grund.
Und dieses Rezept für ein Gemüsecurry mit Tofu ist ein Paradebeispiel dafür, wie Currygewürz Gemüse in herzhafte Geschmackshäppchen verwandeln kann!
Zu den Zutaten, die für dieses Rezept benötigt werden, gehören gehackter Knoblauch, Paprika, gehackter Brokkoli, gehackte Karotten, weiße Zwiebeln, gelbes Currypulver, Kokoszucker, Sojasauce, Vollfett-Kokosmilch, rote Paprikaflocken (optional), frischer Spinat, fester oder extra fester Tofu, gekochter Quinoa oder brauner Reis, Salz und Pfeffer.
Quelle: thekitchn.com
7. Quick Chili Rezept
So viele vegane Lebensmittelrezepte stellen die Aromen und Texturen von fleischbasierten Mahlzeiten wieder her. Und dieses Rezept für veganes Chili ist eines dieser herausragenden Produkte, die Sie getrost bei jedem Chili-Cookoff servieren können!
Dieses Chili hat alle herzhaften Aromen, die wir in Chili lieben. In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, dass die Leute auf ihrer zweiten Schüssel landen, bevor sie feststellen, dass sie kein Fleisch hat!
Zutaten für dieses Chili-Rezept sind Olivenöl, gelbe Zwiebeln, Sellerie, Jalapeño, Knoblauch, ungesüßtes natürliches Kakaopulver, Chilipulver, gemahlener Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, koscheres Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, dunkle oder helle Melasse, getrocknete rote Linsen, feuergeröstete Tomatenwürfel in Dosen, natriumarme Gemüsebrühe, schwarze Bohnen in Dosen und Kidneybohnen.
Sie können auch als Toppings, Würfelavocados, Frühlingszwiebeln und in Scheiben geschnittenen Jalapeño dienen.
Quelle: wellplated.com
8. Einfache Tofu Tacos
Ein weiteres schnelles veganes Abendessen, das ein beliebtes Fleischgericht perfekt veganisiert, ist dieses Rezept für Tofu-Tacos.
Während viele Leute glauben, dass Tofu ein fades und geschmackloses Essen ist, hatten sie nicht das Vergnügen, es richtig zubereitet zu haben.
In diesem Rezept ist der Tofu leicht und würzig, begleitet von einer Vielzahl verschiedener Zutaten, die dieses Gericht zu einem sicheren Erfolg am Esstisch machen.
Zu den Zutaten für diese Mahlzeit gehören natives Olivenöl extra, Sojasauce, Chilipulver, Chipotlepulver, Chipotle-Chilipulver (optional), gemahlener Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, extra fester Tofu, schwarze Bohnen aus der Dose, Salsa und Nährhefe.
Servieren Sie mit warmem Mehl oder Maistortillas, geschnittener Avocado, Salsa, gehacktem Koriander, milchfreiem Käse, Tomaten und / oder einer Ihrer Lieblings-Taco-Fixierungen!
Quelle: wearesovegan.com
9. Einfache vegane Fleischbällchen
Wenn es um vegane Hauptgerichte geht, die die Menschen (insbesondere Fleischesser) umhauen, ist dies Rezept für mächtige vegane Fleischbällchen erzielt jedes Mal einen Homerun!
Die Aromen und Texturen dieser fleischlosen Wunderhäppchen sind eine großartige Ergänzung zu jedem Nudelgericht oder Sandwich.
Außerdem ist die Herstellung dieser Fleischbällchen ziemlich einfach. Zu den Zutaten, die Sie benötigen, gehören rote Kidneybohnen aus der Dose, rote Zwiebeln, Knoblauchzehen, Hafer, Walnüsse, Nährhefe, getrockneter Oregano, Pfeffer, Salz und frisches Basilikum.
Für Ihre Sauce benötigen Sie rote Zwiebeln, Karotten, veganen Rotwein, Gemüsebrühe, Tomaten-Basilikum-Sauce und Bratöl.
Quelle: dietitiandebbie.com
10. Einfacher veganer Taco-Salat
Während es viele gute vegane Rezepte für Salate gibt, ist dies Rezept für einen veganen Taco Salat ist immer ein Knaller!
Das Beste von allem ist, dass es sehr einfach zu machen ist und alle Aromen hat, die Sie in einem Taco-Salat lieben. Und haben wir das auffällige Dressing erwähnt?
Zutaten für das Hauptgericht sind Lacinato Grünkohl, Süßkartoffeln, Olivenöl, frischer Maiskolben, rote Paprika, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Radieschen, Gurken, schwarze Bohnen in Dosen und Koriander zum Garnieren.
Du brauchst rohe Cashewnüsse, Wasser, Rotweinessig, Taco-Würze, Limette, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer für das Dressing.
Quelle: funfoodfrolic.com
11. Go-To Tofu Pfanne Braten
Selbst einfache vegane Mahlzeiten können Aromen haben, die Sie aus den Socken hauen. Und dieses Rezept für vegane Tofu-Pfannengerichte ist auch ein unkompliziertes Abendessen, perfekt für jede Nacht.
In 30 Minuten können Sie herzhaften gewürzten Tofu und Gemüse voller Geschmack genießen.
Zu den Zutaten, die Sie für dieses Gericht benötigen, gehören frischer Tofu, gehackte rote Zwiebeln, Ingwer, rote Chiliflocken, gehackter Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoliröschen, rote Paprika, Zucchini, gelbe Paprika, Sesam oder Olivenöl, Reis oder weißer Essig, Chili-Knoblauch oder Sriracha-Sauce, dunkle Sojasauce, schwarzer Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe oder Brühe.
Quelle: lazycatkitchen.com
12. Schnelles veganes Curry
Wie Sie gesehen haben, muss ein gesundes veganes Abendessen kein „Opfer“ sein. Es kann eine Feier sein. Ein Gericht, das Sie auf jeden Fall zum Feiern bringen wird, ist dieses vegane thailändische grüne Curry-Rezept.
Zutaten für die Currypaste sind Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer, Zitronengras, Thai-Chilis, gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener weißer Pfeffer (oder schwarz), Korianderstiele und Salz.
Für die Currysauce benötigen Sie neutral schmeckendes Öl wie Reiskleie, Vollfett-Kokosmilch, Makrut-Limettenblätter, Gemüsebrühe oder Wasser, Tamari (oder Soja- oder vegane Fischsauce), frischen Limettensaft, Kokoszucker, Butternusskürbis oder Süßkartoffeln, Auberginen, Zuckerschoten, zarten Stängelbrokkoli und Bohnensprossen.
Quelle: simpleveganblog.com
13. Cremige vegane Pilzsuppe
Pilze sind eine der besten Zutaten für vegane Rezepte. Sie sind leicht zu würzen und haben eine ähnliche Textur wie Fleisch. Und das Rezept für vegane Pilzsuppefeiern wir diesen unglaublichen Pilz in seiner ganzen Pilzpracht!
Das Beste von allem ist, dass diese cremige, herzhafte Suppe nur 15 Minuten dauert und das perfekte Abendessen ist, wenn Sie nur etwas Warmes und Einfaches wollen.
Zutaten für dieses Gericht sind Pilze, Knoblauchzehen, mittlere Zwiebeln, ungesüßte Pflanzenmilch (wir haben Mandelmilch verwendet), Gemüsebrühe, gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer und frischer Zitronensaft.
Quelle: frommybowl.com
14. Knusprige Avocado-Tacos
Meistens wird Avocado als Beilage behandelt. Dieses Rezept für knusprige Avocado Tacos macht das lecker Frucht den Beginn der Show und einige pikante pico de Gallo.
Die Aromen und Texturen in diesem Gericht sind unglaublich, vollgepackt mit knusprigen Köstlichkeiten, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen werden!
Zu den Zutaten, die für dieses Rezept benötigt werden, gehören Avocado Pommes frites, Koriander, Roma-Tomaten, Jalapeño, weiße Zwiebeln, Limettensaft, Salz und Maistortillas.
Mit Reis und Bohnen, geriebenem Grünkohl servieren und cremiges Koriander-Dressing.
Quelle: mayihavethatrecipe.com
15. Veganer marokkanischer Eintopf
Wenn Sie nach einem Gemüseeintopf suchen, der ein wenig anders ist, probieren Sie dieses Rezept für marokkanischen Gemüseeintopf mit seiner einzigartigen Gewürzmischung, die einen Wallop Geschmack enthält, der Ihr Gemüse perfekt ergänzt.
Die Gewürze in diesem Gericht nehmen Ihren Gaumen mit auf eine Achterbahnfahrt, die von herzhaft bis süß reicht.
Zu den Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, gehören Kurkuma, Zimt, Salz, gemahlener Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, natives Olivenöl extra, Knoblauchzehen, Tomatenmark, gefrorener Blumenkohl, Süßkartoffeln, Zucchini, Kürbis, Pastinaken, japanische Auberginen, Kichererbsen in Dosen und Gemüsebrühe.
Zu den optionalen Toppings gehören Rosinen, getrocknete Cranberries, Pistazien, geröstete Mandeln, Aprikosen, Koriander, Datteln und Harissa.
Quelle: noracooks.com
16. Vegane Sloppy Joes
Eine weitere klassische vegane Dinner-Idee, die genauso lecker, wenn nicht sogar noch leckerer ist als die fleischbasierte Version, sind vegane schlampige Joes.
Dieses Rezept enthält eine einzigartige Mischung aus ganzen pflanzlichen Zutaten und dauert nur 30 Minuten, um von Anfang bis Ende zubereitet und gekocht zu werden.
Zu den Zutaten, die für dieses Rezept benötigt werden, gehören ungekochte grüne Linsen, Wasser, gelbe Zwiebeln, grüne Paprika, Knoblauchzehen, Chilipulver, geräucherter Paprika, Tomatensauce aus der Dose, Ketchup (oder Tomatenmark), gelber Senf, Ahornsirup und Salz.
Auf Vollkorn-Hamburgerbrötchen servieren.
Quelle: namelymarly.com
47.000 Veganer Burrito mit schwarzen Bohnen
Ein weiteres köstliches veganes mexikanisches Gericht sind vegane Burritos mit schwarzen Bohnen. Und dieses Rezept liefert absolut alle herzhaften Aromen, die wir in einem Burrito lieben!
Außerdem gibt die geröstete Tortilla ihr wirklich das Besondere, etwas, das Sie normalerweise haben würdene, um etwa zehn Euro für ein schickes mexikanisches Restaurant zu bezahlen.
Zutaten für diese Burritos sind Pflanzenöl, Zwiebeln, gefrorene Hashbrowns, Instantreis (oder langsam gekochter Reis), Pintobohnen, Mais, Gewürze und Mehltortillas.
Dieses Rezept macht auch eine hervorragende Burrito-Schüssel.
Quelle: chocolatecoveredkatie.com
48.000 Beste/r/s Kichererbsenburger
Viele Fleischesser könnten Ihnen einen skeptischen Blick geben, wenn Sie vegane Burger erwähnen. Schließlich gelten Hamburger für viele Menschen als fast heilig, und die Idee, dass Sie einen köstlichen Burger auf pflanzlicher Basis zubereiten können, ist fast unergründlich.
Dieses unglaubliche vegetarische Burger-Rezept wird jedoch selbst den größten traditionellen Hamburger-Loyalisten beeindrucken.
Zu den Zutaten, die Sie für die Herstellung Ihrer Bratlinge benötigen, gehören schwarze oder Pintobohnen (andere Bohnen funktionieren genauso gut), Ketchup oder Tomatenmark, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Haferkleie oder Mehl Ihrer Wahl sowie gekochtes gewürfeltes Gemüse Ihrer Wahl.
Für Gemüse haben wir geröstete Pilze, Zwiebeln und Spargel verwendet.
Quelle: veggiessavetheday.com
49.000 Vegane Blechpfanne Fajitas
Ein weiteres unglaubliches mexikanisches fleischloses Gericht sind vegane Fajitas. Und dieses Rezept bringt ein All-Star-Team aus köstlichem Gemüse zusammen, das Ihre Fajitas auf die nächste Stufe bringt!
Zutaten für dieses Rezept sind Pilze, Spargel, Paprika (gelb, grün und rot), Zwiebeln, Olivenöl, Chilipulver, Paprika, gemahlener Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, mexikanischer Oregano (oder getrockneter Oregano), Salz und Pfeffer.
Zum Servieren benötigen Sie erwärmte Tortillas mit optionalen Zutaten wie veganer saurer Sahne, Salsa, Guacamole und anderen leckeren Favoriten.
Quelle: simple-veganista.com
20. Easy Sheet Pan Abendessen
Blechpfannen-Abendessen sind super einfach vegane Essensideen Sie können in wenigen Minuten zusammenpeitschen, und es gibt kein Ende der Kombinationen von Gemüse und Gewürzen, die Sie verwenden können, um jedes köstliche Erlebnis einzigartig zu machen.
Zu den Zutaten in diesem Rezept für geröstetes Gemüse gehören rote Babykartoffeln, zierliche Babykarotten, Kichererbsen, getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano, getrockneter Thymian, Paprika, Knoblauchpulver, Olivenöl, Spargel, gelbe Zwiebeln, Mineralsalz, frisch geknackter schwarzer Pfeffer und frische Petersilie.
Quelle: chinasichuanfood.com
21. Blumenkohl Pfanne
Es ist schön zu sehen, dass Blumenkohl endlich die Aufmerksamkeit und das Lob bekommt, das er zu Recht verdient. Heute beginnen sogar Fleischesser, mehr von diesem wunderbaren Gemüse in ihre Ernährung mit Blumenkohlreis und Maischemethoden zu integrieren.
Dieses Rezept feiert jedoch die volle Brillanz von Blumenkohl in seiner natürlichen Form und verwandelt dieses bescheidene Gemüse in eine geschmackvoll gewürzte Mahlzeit.
Zutaten für dieses Gericht sind Blumenkohl, Knoblauchsprossen, Tomaten, Knoblauchzehen, Frühlingszwiebeln, Speiseöl, Ketchup und Salz.
Quelle: thekitchn.com
22. Einfacher BBQ Tofu
Ein weiteres unglaubliches Blechgericht ist dieses Rezept für Blechpfanne BBQ Tofu. Wieder einmal wird uns gezeigt, wie lecker Tofu bei richtiger Zubereitung sein kann.
Die köstlichen, rauchigen BBQ-Aromen in diesem Gericht sind ausgezeichnet und die Textur des Tofus trägt zur fleischigen Illusion bei.
Zutaten für dieses Rezept sind extra fester Tofu, Paprika, gemahlener Kreuzkümmel, Chilipulver, koscheres Salz, geräucherter Paprika, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl und Ihre Lieblings-BBQ-Sauce.
Quelle: healthyhappylife.com
23. Beste vegane Pizza
Es ist so lustig zu sehen, wie Fleischesser ein Gesicht machen, wenn sie ihnen sagen, dass Sie die beste vegane Pizza der Welt haben. Ihr selbstgefälliger Look wird jedoch nach einem einzigen Bissen dieses veganen Pizzarezepts schnell durch Unglauben mit großen Augen ersetzt!
Zutaten für den Pizzateig sind Hefe, Wasser, Kokosblütenzucker, „00“ Mehl oder Brotmehl oder Sub-AP, Salz und natives Olivenöl extra.
Sie können die Tomatensauce Ihrer Wahl verwenden oder dieses Rezept für eine herzhafte hausgemachte Pizzasauce probieren.
Und was Toppings angeht, haben Sie eine Menge Gemüse zur Auswahl, wie Pilze, Paprika und Oliven, um nur einige zu nennen. Außerdem findest du viele vegane Fleischersatzprodukte wie vegane Peperoni!
Für mehr fantastische vegane Rezepte für das Abendessen, schauen Sie sich bitte das Video unten an.